Quando ti è stata diagnosticata la celiachia, una delle prime cose a cui hai dovuto rinunciare è stato sicuramente il pane.

In una dieta mediterranea, pensare di non poter accompagnare le nostre pietanze con un po’ di pane o dover rinunciare alla comodità di panini o tramezzini in trasferta o in una pausa pranzo, sembra quasi impossibile.

Per non parlare della rinuncia a mangiare pizza e focacce, per molti quasi impensabile.

L’intolleranza al glutine era un peso non indifferente che influenzava fortemente la vita dei celiaci anni fa: se soffrivi di celiachia, eri costretto a privarti di molti alimenti e del piacere della buona tavola.

Soprattutto quando la diagnosi arrivava in età precoce, non era facile gestire la vita del bambino in relazione alla sua socialità: merende a scuola, festicciole, pasti fuori casa diventavano un serio problema.

Oggi non è più così. La scienza alimentare ha fatto passi da gigante e anche per chi è celiaco è possibile approcciarsi a un’alimentazione sana e varia, senza rinunciare ai panificati.

Sono stati introdotti in commercio molti alimenti gluten free o, comunque, come imposto dal Ministero della Salute, con un contenuto di glutine che non supera i 20mg/kg.

Tra questi, anche il pane viene ormai proposto in tantissimi formati, dalle ciabatte alle pagnotte, dalle baguette al pane a fette: ce n’è per tutti i gusti e per tutti gli utilizzi.

Anche la pizza non è più un miraggio da osservare nei piatti altrui: pizze pronte, farine e preparati consentono di poter godere nuovamente di questa prelibatezza della nostra tradizione, declinata nelle sue varianti più famose o più gourmet.

E insieme alla pizza, sempre più marche dedicano apposite linee alla produzione di piadine e focacce.

Anche le merende o i piccoli break in ufficio, in giro o a scuola non sono più un problema e in commercio si trovano soluzioni di tutti i tipi: cracker, grissini o gallette consentono la comodità di un piccolo spuntino ovunque.

La buona tradizione della tavola italiana arriva anche nel mondo della celiachia: così se sei celiaco non dovrai più rinunciare a prelibatezze quali taralli pugliesi, friselle o, addirittura, il sardo pane carasau.

Per chi ama cucinare, non mancano preparati per elaborare i piatti più gustosi: selezioni di pangrattato così permettono di organizzare gratinati, impanature e impasti per piatti e pietanze ricchi di gusto, soprattutto per i più piccini.

Farmacia Bolli 1833 è da sempre attenta alla tematica della celiachia e mette a disposizione dei suoi clienti un assortimento di oltre cento marche, per venire incontro a questa specifica intolleranza alimentare. Sulla nostra vetrina dedicata al pane potrai trovare:

• farine; 
  pangrattato e preparati per impanatura;
  pane in vari formati;
  panini e pane per toast;
  piadine;
  focacce;
  cracker, grissini e gallette;
  pane proteico;
  panificati integrali.