Chi soffre di celiachia sa bene che il glutine non è contenuto solo in pane o pasta, ma anche in tanti altri alimenti, comprese le bevande.

Per non incorrere in spiacevoli inconvenienti, è sempre bene leggere l’etichetta dei prodotti confezionati che si acquistano, anche quelli da bere: negli ingredienti ci possono essere, infatti, cereali, additivi o addensanti contenenti glutine.

Tra questi, molti succhi di frutta o nettari, particolarmente graditi ai bambini, potrebbero non essere così innocui come sembrano: la presenza di additivi o fibre può contaminare la frutta, naturalmente priva di glutine, in essi contenuta.

Alcuni additivi sono concessi, purché siano costituiti da zucchero, fruttosio, sciroppo di glucosio o di glucosio-fruttosio, acido citrico o acido ascorbico.

Se i succhi di frutta possono presentare qualche criticità, via libera per le bibite gassate, sempre che non siano addizionate: sono salve, dunque, le serate al cinema o le feste tra amici, per grandi e piccini.

Acque toniche, cola, aranciata o gassosa: sia nelle formulazioni normali che light, sono prive di glutine e accessibili al consumo da parte dei celiaci.

Tra le bevande che si possono assumere con sicurezza in caso di celiachia, troviamo anche:

• caffè normale e decaffeinato;
  caffè in cialde e in capsule;
  the, anche deteinato;
  camomilla e tisane sfuse o in filtro.

Fanno parte della “zona grigia” tutte le formulazioni pronte a base di caffè, cacao, cappuccino, ginseng e simili: questi preparati, infatti, potrebbero contenere tracce di glutine superiori al consentito ed è bene acquistare tali prodotti solo se presentano la dicitura gluten free.

Sono ovviamente vietate, per la dieta di chi soffre di celiachia, bevande a base di orzo, avena, malto o segale.

Questo comporta che, se sei celiaco, dovrai fare particolarmente attenzione alla scelta della birra: questa bevanda si ottiene, infatti, attraverso la fermentazione del malto d’orzo o di altri cereali e contiene una percentuale di glutine molto più alta di quella consentita dalla legge per gli alimenti gluten free.

Ma non per questo dovrai rinunciare a una bevuta in compagnia: esistono in commercio molte birre prive di glutine, che ti consentiranno di godere di una fresca pausa dissetante e che sono prodotte utilizzando cereali come riso o miglio.

Nessuna controindicazione per bevande a base di latte di mandorle, di soia o di riso.

Per quanto riguarda alcolici o superalcolici, buone notizie. Non si dovrà, in caso di celiachia, rinunciare ad accompagnare i pasti con un buon bicchiere di vino né a finire in bellezza con un amaro o una grappa.

Il vino, infatti, è naturalmente privo di glutine e lo sono anche i distillati puri come le grappe, il rum, whisky, cognac, vodka e gin: tuttavia, si dovrà prestare attenzione a distillati aromatizzati che, invece, potrebbero non essere totalmente senza glutine e che dovranno avere, quindi, la dicitura gluten free.

Farmacia Bolli 1833 presenta una vetrina di bevande senza glutine e acque minerali particolarmente indicate a integrare la dieta in caso di celiachia.